Linsgryta med sötpotatis & rostad svartkål
Ingredienser
Antal portioner
Ingredienser
400 g gula lökar
1.5 msk Vitlökspulver
1 kg sötpotatis
400 g spenat
2 msk matolja
2 msk Garam Masala Spice Mix 553 g
2 st Lagerblad
2 tsk Gurkmeja 430 g
1 l Coconut Milk 2900 ml
8 dl grönsaksbuljong
300 g svartkål
10 st Naan Bread 3600 g
Gör så här
Blötlägg linserna i 4 timmar eller över natten.
Häll av vattnet och skölj linserna.
Hacka lök och vitlök.
Skär sötpotatis i större tärningar.
Fräs grönsakerna i olja med samtliga kryddor på medelvärme.
Tillsätt kokosmjölk, vatten och linser. Låt små puttra 30–45 minuter tills linserna och potatisen är genomkokt.
Sota svartkålbladen i torr varm panna eller på hällen snabbt ca 10–15 sek, får ej brännas.
Servera linsgryta med sotad svartkål och varma naan bröd.
Kategorier
Food