KoMex fish tacos med krispiga grönsaker
Fish tacos med koreanska smaker, rädisor, sockerärtor och vitkål.
Ingredienser
Antal portioner
20 Santa Maria Tortillas, 6”
Olja för fritering
200 ml maizena eller potatismjöl
2 msk Santa Maria Gochugaro Chili
1 kg torsk eller annan vitfisk, skuren i 100 g-bitar
100 g rädisor, fint strimlade
100 g sockerärtor, strimlade på längden
400 g vitkål, fint skuren
Gochugaru-mayo (separat recept)
Gör så här
Vik tortillorna till små fickor. Stek dem i en het panna, så att tortillorna håller formen. Lägg sedan åt sidan.
Värm oljan till 175°C.
Häll potatismjölet i en skål eller ett bleck tillsammans med Gochugaru Chili och rör om. Lägg fiskbitarna i blandningen. Täck fisken med blandningen och lägg sedan på ett bakplåtspapper.
Fritera fisken i ca 2–3 minuter. Låt den sedan rinna av.
Lägg kål, sockerärtor och rädisor i de förberedda taco-fickorna och tillsätt den stekta fisken, servera med Gochugaru-mayo.
Kategorier
Food