Coffee Marinated BBQ Chicken Tacos
Hampurilainen vai taco? Ketä kiinnostaa! Kana ei ole koskaan ollut herkullisempaa kuin kahvimarinadilla ja tulisella ananassalsalla höystettynä.
Ainekset
Annosmäärä
10 palaa leipää, esim. ciabattaa tai briochea
Marinadi
16 kpl broilerin paistileikettä
5 dl vahvaa kylmää kahvia
4 rkl fariinisokeria
4 rkl Santa Maria Oregano 80 g
2 rkl Santa Maria Spiskummin 430 g
4 Santa Maria Lagerblad
1 hienonnettu keltasipuli
2 rkl appelsiinimehutiivistettä
2 limetin mehu
Ananassalsa
10 dl hienonnettua tuoretta ananasta
1 dl hienonnettua punasipulia
1 dl Santa Maria Jalapeños Green skivad
1.5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
1.5 dl limettimehua
4 rkl omenasiideriviinietikkaa
1 tl suolaa
BBQ-kastike
2.5 dl kanalientä
1.5 dl ketsuppia
2 rkl omenasiideriviinietikkaa
1 dl Santa Maria Chipotle Paste
suolaa
Tee näin
Marinadi
Sekoita kaikki marinadin aineet ja marinoi kanaa vähintään 5–6 tuntia.
Nosta kana pois marinadista ja kuivaa se. Säästä marinadi.
Ruskista kanaa, kunnes se saa väriä ja kaada marinadi kanan päälle.
Keitä noin 10–15 minuuttia ja anna jäähtyä.
Irrottele kylmä kananliha kahdella haarukalla tai leikkaa kuutioiksi.
Sekoita BBQ-kastike alla olevan ohjeen mukaan. Mausta maun mukaan.
Ananassalsa
Sekoita kaikki aineet ja anna salsan seistä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
BBQ-kastike
Sekoita kaikki kastikkeen aineet ja mausta suolalla ja pippurilla.
Annostele kanaa leipäpalalle haluamasi salaatin kanssa ja viimeistele salsalla. Kanan voi myös hyvin lämmittää BBQ-kastikkeessa ja tarjoilla sen lämpimänä!
Kategoriat
Food