Linsesuppe med knasende topping
Server de sprøde linsechips til en varm linsesuppe fyldt af linser og grøntsager
Ingredienser
Antal portioner
300 g løg
300 g gulerødder
50 ml solsikkeolie
4 fed hvidløg
1 tsk Santa Maria Spidskommen
2 spsk Santa Maria Karry
1 tsk Santa Maria Timian
{0,5} tsk Santa Maria Chili Flakes
800 ml Santa Maria Chunky Salsa Medium
700 ml røde linser
2 l grøntsagsbouillon
1 l vand
1 citron, saften deraf
Salt
Toppings
100 g Santa Maria Snack Base Lentil Waves
50 ml Santa Maria Kerala Curry Spice Mix
300 g feta
300 g cocktailtomater
20 g frisk koriander
Sådan tilbereder du
Sautér løg, gulerod og hvidløg.
Krydr med spidskommen, karry, timian og chili flakes. Rør og lad stege i 1–2 minuter til.
Tilsæt salsa med linser, bouillonsuppe og vand. Bring det op til kogepunktet og lad det simre med låget halvt på i omkring 30 min indtil linserne er bløde. Smag til med salt og citronsaft.
Tag halvdelen af suppen og kør i en blender eller med stavblenderen. Rør hele suppen sammen,
Fritér Lentil Waves i 15 sek og krydr dem med Kerala Curry Spice Mix.
Server supper toppet med feta, koriander, cocktailtomater og linsesnacks.
Opskriftskategorier
Food