Caesari salat maisikrõpsudega
Klassikaline Caesari salat uues võtmes. Saiakuubikute asemel kaunistavad salatit maisikrõpsud. Vaheta krutoonid välja!
Koostisosad
Portsjonite kogus
Salat
160 g Santa Maria Maisikrõpse
700 g roomat salatit
300 g värskelt riivitud parmesani
1 kg kanafileed
20 g Santa Maria grillimaitseaine
400 g peekonit
Kaste
5 dl majoneesi
0.5 dl värskelt pressitud sidrunimahla
50 g anšooviseid
2 küüslauguküünt
2 tbsp Dijon sinepit
2 tsp Worcestershire kastet
150 g värskelt riivitud parmesani
1 tbsp Santa Maria Tellicherry pipart
Kuidas valmistada
1. Maitsesta kanafileed grillimaitseainega ning prae kuniks need on kuldpruunid ja küpsenud. Lõika tükkideks vahetult enne serveerimist.
2. Tükelda peekon ja prae ahjus krõbedaks. Lase neil paberil nõrguda.
3. Kastme jaoks sega kõik koostisosad kokku ning maitsesta soolaga.
4. Lõika rooma salat tükkideks ja pane jäävette (enne serveerimist lase rätikul kuivada). Sega salatilehed kastmega vahetult enne serveerimist. Pane salat taldrikule. Puista peale juust ja küpsetatud maisikrõpsud. Maitsesta Santa Maria Tellicherry pipraga.
Kategooriad
Söök