Korea Bulgogi vrapid
Värske maitse ja krõbeda tekstuuriga Bulgogiga vrapid vürtsikate nuudlitega, mis on inspireeritud Korea grillikunstist.
Koostisosad
Portsjonite kogus
Bulgogi
1.5 kg veiseliha
460 g Santa Maria Aasia munanuudlid
100 ml Santa Maria Piri Piri kaste
20 salatilehte
Marinaad
1 pirn
300 ml Santa Maria Teriyaki kastet
3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
2 spl Santa Maria Seesamiseemneid
2 spl seesamiõli
2 spl Santa Maria Chipotle tšilli pastat
1 tl Santa Maria Tellicherry must pipart
Garneering
100 g punast kapsast, peeneks hakitud
50 ml Santa Maria Piri Piri kastet
1 salatisibulat, peeneks hakitud
1 tl Santa Maria Seesamiseemneid
Kuidas valmistada
Koori pirn ning eemalda seemned, seejärel püreesta. Vala püree kaussi. Lisa ülejäänud marinaadi koostisosad ja sega. Lõika liha lihakiuga samas suunas kaheks ja viiluta õhukesteks viiludeks risti lihakiu suunda. Aseta liha marinaadi ning lase vähemalt kaks tundi seista, võimaluse korral terve öö. Grilli seejärel liha kuumal grillplaadil umbes kaks minutit; pööra liha selle aja jooksul üks kord. Aseta grillitud liha vormi ja lase sellel seista; liha küpseb samal ajal.
Keeda munanuudlid pakendil olevate juhiste järgi kuni need on peaaegu valmis. Seejärel loputa neid külmas vees. Kuumuta pannil õli ja aseta pannile munanuudlid. Voki neid piri piri kastme ja seesamiseemnetega.
Aseta pestud salatilehed serveerimisalusele ning jaota nuudlid ja liha nende peale. Garneeri peeneks lõigatud punase kapsa, salatisibula, piri piri kastme ja seesamiseemnetega.
Kategooriad
Söök