Caesarsalaatti maissisnackseillä
Ainekset
Annosmäärä
160 g Santa Maria Snack Base Corn Cones -maissisnacksejä
700 g roomansalaattia
300 g vastaraastettua parmesaania
1 kg broilerifileitä
20 g Santa Maria -grillimaustetta
400 g pekonia
Kastike
5 dl majoneesia
0.5 dl vastapuristettua sitruunamehua
50 g anjovista
2 valkosipulinkynttä
2 rkl dijonsinappia
2 tl worcestershirekastiketta
150 g vastaraastettua parmesaania
1 rkl Santa Maria Tellicherry Pepper -mustapippuria
Tee näin
1. Mausta kanafileet grillimausteella ja paista ne kullanruskeiksi ja läpikypsiksi. Paloittele juuri ennen tarjoilua.
2. Paloittele pekoni ja paista se rapeaksi uunissa. Valuta pekoni paperin päällä.
3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja mausta suolalla.
4. Paloittele roomansalaatti ja pane palat jääveteen (anna kuivua pyyhkeen päällä ennen tarjoilua). Sekoita kastike salaatinlehtiin juuri ennen tarjoilua. Asettele salaatit lautaselle. Ripottele päälle juusto ja Corn Cones -maissisnackseja. Lisää vielä päälle Santa Maria Tellicherry Pepper -mustapippuria.
Kategoriat
Food