Harisalla maustettu shakshuka

1. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla. Lisää sipuli, valkosipuli ja Shawarma Seasoning -mausteseos. Kuullota noin 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä. 

2. Lisää punainen paprika, tomaattimurska ja Harissa Sauce -kastike. Anna hautua hiljalleen 5–10 minuuttia, kunnes seos sakenee. 

3. Mausta zaatarilla ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. 

4. Tee kastikkeeseen 10 pientä kuoppaa ja riko kuhunkin yksi muna. Peitä kannella ja anna hautua hiljalleen miedolla lämmöllä 8–12 minuuttia, kunnes munien kypsyysaste on haluamasi. Voit myös siirtää kastikkeen suureen uuninkestävään vuokaan, tehdä kastikkeeseen siihen pieniä syvennyksiä, lisätä munat ja paistaa 200 °C:n lämpötilassa, kunnes munat ovat hyytyneet täydellisesti. Tällä valmistusmenetelmällä ruokalajista tulee sopiva tarjoiltavaksi suurina määrinä. Shakshukaa on toki mukavin nauttia omasta pannusta. 

5. Ripottele shakshukan päälle lopuksi murskattua fetaa ja tuoreita yrttejä. Tarjoile pitaleivän tai rieskan kera. 

Vinkkejä

• Jos haluat ruokalajista tulisempaa, lisää enemmän Harissa Sauce -kastiketta. 

• Jos haluat tehdä annoksesta maidottoman, jätä feta pois tai käytä kasvipohjaista vaihtoehtoa. 

• Jos tarjoilet yksittäisinä annoksina, voit käyttää viiriäisenmunia. Ne antavat annoksille ainutlaatuisen säväyksen. 

Allergeenit 

1. Fetajuusto: Maito 

2. Zaatar: Seesami 

3. Kananmuna 

Jos haluat tarjota ruokalajin ilman allergeeneja, jätä feta pois tai korvaa se maidottomalla vaihtoehdolla ja korvaa munat tofulla tai muulla vaihtoehtoisella proteiinilla.