Linssikeitto rapealla lisukkeella
Lisää samettisen linssikeiton päälle rapeita Lentil Wave -linssisnackseja.
Ainekset
Annosmäärä
300 g keltasipulia
300 g porkkanaa
50 ml auringonkukkaöljyä
4 valkosipulinkynttä
1 tl Santa Maria -juustokuminaa
1 rkl Santa Maria -currya
1 tl Santa Maria -timjamia
1 tl Santa Maria Chili Flakes -chililastuja
500 ml tomaattimurskaa
700 ml punaisia linssejä
2 l kasvislientä
1 l vettä
0.5 sitruunan mehu
suolaa
Päälle
100 g Santa Maria Snack Base Lentil Waves -linssisnackseja
50 ml Santa Maria Kerala Curry Spice Mix -maustesekoitusta
300 g fetajuustoa
300 g kirsikkatomaatteja
20 g tuoretta korianteria
Tee näin
1. Freesaa sipuli, porkkana ja valkosipuli.
2. Mausta juustokuminalla, currylla, timjamilla ja chililastuilla. Sekoita ja freesaa vielä 1–2 minuuttia.
3. Lisää tomaatit, linssit, kasvisliemi ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kattila osittain kannella ja vähennä lämpöä. Anna hautua noin 30 min kunnes linssit ovat pehmenneet. Lisää tarvittaessa suolaa ja sitruunamehua.
4. Soseuta puolet keitosta tehosekoittimessa ja kaada soseutettu keitto takaisin kattilaan. Keittoa ei ole tarkoitus soseuttaa täysin sileäksi.
5. Uppopaista Lentil Waves -linssisnacksit pakkauksen ohjeen mukaan ja mausta Kerala Curry Spice Mix -currylla.
6. Tarjoile keitto fetajuuston, korianterin, kirsikkatomaattien ja linssisnacksien kanssa.
Kategoriat
Food