Cēzara salāti ar kukurūzas uzkodām
Klasiskie Cēzara salāti ar kraukšķīgu kukurūzas konusiņu garnējumu. Nost ar grauzdiņiem!
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Salāti
160 g Santa Maria kukurūzas uzkodas Corn Cones
700 g romiešu salātu
300 g svaigi sarīvēta parmezāna
1 kg vistas filejas
20 g Santa Maria grila garšvielu
400 g bekona
Mērce
50 g majonēzes
{0,5} g svaigi izspiestas citrona sulas
50 g anšovu
2 g ķiploka
2 ēdamk. Dižonas sinepes
2 tējk. Vusteršīras mērce
150 g svaigi sarīvēta parmezāna
1 ēdamk. Santa Maria teličeri pipari
Kā pagatavot
Gatavojiet vistas fileju ar grila garšvielām, cepiet to, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Tieši pirms pasniegšanas sagrieziet to gabaliņos.
Sagrieziet bekonu un apcepiet to kraukšķīgu cepeškrāsnī. Ļaujiet taukiem notecēt uz papīra.
Visas sastāvdaļas sajauciet mērcē, pievienojiet sāli.
Sagrieziet romiešu salātus gabaliņos un ievietojiet tos ledus ūdenī (pirms pasniegšanas ļaujiet tiem nožūt uz dvieļa) Tieši pirms pasniegšanas sajauciet salātu lapas ar mērci. Salātus nolieciet uz šķīvja. Apkaisiet ar sieru un kukurūzas uzkodu Corn Cones. Pēc garšas pievienojiet Santa Maria teličeri piparus.
Kategorijas
Food