Linssoppa med krisp
Kombinera den lena linssoppan med krispiga linssnacks.
Ingredienser
Antal portioner
300 g gul lök
300 g morot
50 ml solrosolja
4 vitlöksklyftor
1 tsk Santa Maria Kummin
1 msk Santa Maria Curry
1 tsk Santa Maria Timjan
1 tsk Santa Maria Chili Flakes
500 ml krossade tomater
700 ml röda linser
2 l grönsaksbuljong
1 l vatten
0.5 dl citronjuice
Salt
Topping
100 g Santa Maria Snack Base Lentil Waves
50 ml Santa Maria Kerala Curry Spice Mix
300 g fetaost
300 g cocktailtomater
20 g färsk koriander
Gör så här
Hacka lök, morot och vitlök.
Krydda med kummin, curry, timjan och chiliflakes. Rör runt och fräs i 1-2 minuter.
Tillsätt tomater, linser, buljong och vatten. Låt sjuda och täck sedan delvis med lock på medelvärme. Låt sjuda i cirka 30 minuter, tills linserna mjuknat. Om det behövs, tillsätt salt och citronsaft.
Mixa hälften av soppan i matberedare eller med en stavmixer. Häll sedan tillbaka det i kastrullen. Soppan ska vara lite chunky.
Fritera Lentil Waves enligt instruktionerna och krydda med Kerala Curry kryddmix.
Servera soppan med fetaost, koriander cocktailtomater och linssnacks.
Kategorier
Food