Tulehõngulised maitsed

Esimene toiduvalmistamisviis
No wonder so many people are obsessed by grilling and barbecuing. Using fire is the oldest way of cooking* and it sure gives the food a certain character.

Inimesed on taasavastanud grilltoidu
Koroonapandeemia tõttu olid restoranid suletud. Inimesed veetsid rohkem aega väljas ja tänu sellele taasavastati grilltoit. Juhtivatele grillitoodete ettevõtetele oli aasta 2020 üks edukamaid.

Olgu Maillardi reaktsioon tänatud
Pruunistatud lihal ja köögiviljadel, röstitud vahukommidel ja pannil praetud krõbedatel pelmeenidel on midagi ühist. Need kõik on saadud Maillardi reaktsioonina tuntud grillefekti tulemusena. Reaktsioon toimub siis, kui toidus olevad valgud ja suhkrud muutuvad kuuma toimel ning tekitavad seeläbi uusi maitseid, karamelliaroomi ja kuldpruuni värvuse.
Võta ühendust ja leiame su ettevõttele parima lahenduse!
Kas saame abiks olla?
Tutvu ka meie privaatsuspoliitikaga.
Magusalt suitsune BBQ ühendriikidest
Kõik toiduretseptid- American Game DayLoe lähemalt
- Vürtsikad kanatiivadLoe lähemalt
- Küpsetatud oadLoe lähemalt
- Punane salatLoe lähemalt
- Rebitud sealiha ehk pulled porkLoe lähemalt

Grillimine vs. BBQ
Mõned arvavad, et grillimine ja BBQ on üks ja sama asi. See ei ole tõsi. Mõlema puhul võidakse kasutada sama küpsetusvahendit, ent tegu on siiski eri meetoditega. Grillimine tähendab väikeste toiduportsjonite küpsetamist lühikest aega kõrgel temperatuuril tavaliselt ilma kaane ja suitsuta. BBQ tähendab suurte toiduportsjonite küpsetamist pikemat aega madalal temperatuuril tavaliselt kaane all ja suitsuga.
Õpi põhitõed selgeks

Kui lisad küpsetamise lõpus lihale BBQ-kastet, saad mõnusa, läikiva ja karamellise lõpptulemuse. Sinu toidule on raske vastu panna ja külalised võivad lausa tahta kokka personaalselt tänada.
Kuidas küpsetada BBQ-rinnatükki
Grillimine ja BBQ kogu maailmas
- Hiina seakülg Char SiuLoe lähemalt
- Korea Bulgogi wräpidLoe lähemalt
- Jaapani lõhe-tatakiLoe lähemalt
- Argentiina ribid chimichurri’gaLoe lähemalt
- Sicilian CaponataLoe lähemalt
3 muud viisi kuivmarinaadisegude kasutamiseks

Sega kokku võrdsetes osades BBQ Rub Chimichurri kuivmarinaadisegu, vett ja oliiviõli või BBQ Rub tšilli ja ingver kuivmarinaadisegu, vett, Jaapani sojakastet ja neutraalse maitsega õli.
Armastatud burgerid
- Mehhiko musta oa burgerLoe lähemalt
- Ulukiliha burger chipotle’i kapsasalatiga ja kolme pipraga röstitud sibulategaLoe lähemalt
- Umami burgerLoe lähemalt

Alkoholivaba BBQ
Arnold Palmer on mõnus alkoholivaba joogivalik neile, kes soovivad midagi muud peale õlu. Jook on saanud nime legendaarse golfimängija järgi ning selle valmistamisel kasutatakse võrdsetes osades jääteed ja limonaadi. Sega need lihtsalt omavahel kokku ja serveeri ohtra jääga.
Miks, kuidas ja millal seda kasutada?
Tutvu ka meie privaatsuspoliitikaga.